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乙酰化作用是生物體內經常進行的反應之一。例如：膽堿乙酰化形成生成乙酰膽堿，葡萄胺乙?；梢阴Ｆ咸寻?。又如脂肪酸的合成，萜類化合物、胡蘿卜素、類固醇的合成，都必須通過一系列的乙?；磻Ｒ话阃ㄟ^形成活性乙?；匆阴］o酶A而實現(xiàn)。乙?；瘎┚庉?div id="1xf5xbtpzjvn" class="para" label-module="para">常用的乙酰化試劑有乙酰氯、和冰醋酸等，其中以冰醋酸為價廉易得，乙酰氯反應快。

二乙酰胺[ArN(COCH3)2]副產物的生成

用于有機化合物、染料及藥品的制造 制備 工業(yè)上乙酰氯可由乙烯酮與氯化氫反應，或由乙酸鈉、二氧化硫與氯氣反應制得。實驗室中可由乙酸、乙酸鈉或乙酸酐與各種氯化劑反應制得。作用 乙酰氯是重要的乙酰化試劑，酰化能力比乙酸酐強，廣泛用于有機合成。乙酰氯也是羧酸發(fā)生氯化反應的催化劑，還可用于羥基或氨基的定量分析。

乙酰氯是一種重要的有機合成中間體和乙?；噭?，?；芰Ρ纫音麖?，廣泛用于有機合成，可用于生產農藥、醫(yī)藥、新型電鍍絡合劑，以及其它多種精細有機合成中間體，在醫(yī)藥上可用于制2，4-二氯-5-氟苯乙酮(環(huán)丙沙星的中間體)、布洛芬等。乙酰氯也是羧酸發(fā)生氯化反應的催化劑。乙?；嚰?/div>